Buffet Crepe Francês



Crepe Francês Viva Festa

Atendemos de 30 a 3000 pessoas Temos opção para vegetarianos ou Veganos trabalhando os itens com leite especial e sem proteína sob consulta

Opção 01 - Festival Tradicional Crepe Francês

Salada

Promoção Entradinha Torrada com pasta de queijo
Mix de folhas verdes sortidas (alface crespa, lisa. Americana, rúcula, agrião)
Cenoura ralada, Beterraba ralada
Milho e ervilha
Tomate fresco
Molhos especiais sortidos e temperos tradicionais

Crepe Salgado

Escolher de 05 a 07 opções de recheios tradicionais - a definir
1. Quatro queijos
2. Misto (queijo e presunto) tomate orégano
3. Creme de Alho poro e mussarela
4. Brócolis alho e óleo catupiry
5. Frango Catupiry
6. Strogonoff de Carne
7. Creme de palmito
8. Strogonoff de Frango
9. Tradicional – carne, azeitonas verdes
10. Creme espinafre com bacon
11. Creme milho com requeijão
12. Ricota com espinafre
13. Creme de Champignon e requeijão
14. Mussarela com tomate seco e manjericão
15. Ricota com Nozes
16. Creme Escarola com bacon
17. Mussarela com orégano
18. Calabresa acebolada
19. Frango, açafrão, gengibre
20. Abobrinha, mussarela e tomate seco
21. Suíço (creme queijo, presunto, ervilha, champignon, batata palha

Acompanhamentos - Molho ao sugo e Molho branco, queijo parmesão ralado.

Crepe Doce

Escolher até 03 opções
1. Brigadeiro
2. Doce de leite
3. Banana c/ canela
4. Romeu e Julieta
5. Beijinho doce leite / coco
6. Sensação(choc./morango*)
7. Prestigio (chocolate/coco)
8. Chokito choc/ castanha
9. Maçã, canela e passas *fruta de época a verificar disponibilidade

Acompanhamento crepe doce Sorvete de Creme e calda de chocolate COMO CORTESIA

Mesa Buffet com toalha / pratos de porcelana, talheres de inox, chapa para crepe, utensílios para os serviços descritos.

Bebidas

• Refrigerante – Coca, Guaraná, Fanta, Soda – normal e zero
• Água Mineral
• Gelo
• Tina
• Copos

Mão de obra

• Copeira
• Chapeiro Crepeiro
• Auxiliar
• Trabalhamos com profissionais, especializados, treinados e uniformizados
• Levamos todo material necessário para realização dos itens acima mencionados.

Opção 02: Festival Especial Crepe Francês

Entradas Especiais Antepastos e Canapés

04 por pessoa
1. Tartelete salmão ao molho maracujá
2. Carpaccio filé ao molho de alcaparras
3. Pasta de queijos finos
4. Pasta de Azeitonas pretas

Mini Coquetel Salgados

08 por pessoa
1. Coxinha frango/ catupiry
2. Maravilha crocante de queijo
3. Delicia de Camarão
4. Folhado misto
5. Empadinha de palmito
6. Mini croquete de vitela
7. Mini quiche de queijo
8. Risole misto

Salada

Mix de folhas verdes sortidas (alface crespa, lisa. Americana, rúcula, agrião)
Cenoura ralada, Beterraba ralada
Milho e ervilha
Tomate fresco
Molhos especiais sortidos e temperos tradicionais

Crepe Salgado

Escolher até 08 a 10 opções – para grupos pequenos sugerimos escolher menos variedade
1. Recheios Tradicionais e Especiais
2. Quatro queijos
3. Misto queijo, presunto, tomate e orégano
4. Alho poró, mussarela e gorgonzola
5. Brócolis alho e óleo com catupiry
6. Frango ao Catupiry
7. Strogonoff de carne
8. Creme de palmito
9. Strogonoff de Frango
10. Tradicional – carne, azeitonas verdes
11. Creme de espinafre com bacon
12. Creme milho com catupiry e mossarela
13. Ricota com espinafre
14. Champignon, catupiry e mussarela
15. Mussarela com tomate seco e manjericão
16. Ricota com Nozes
17. Creme de escarola com bacon
18. Mussarela com orégano
20. Calabresa acebolada mussarela
21. Frango, açafrão, gengibre
22. Suíço (creme queijo, presunto, ervilha, champignon, batata palha
23. Salmão - creme
24. Bacalhau
25. Camarão Catupiry
26. Abobrinha, mussarela e tomate seco
27. Bobó de camarão
28. Carne seca, abobora e queijo
29. Shitake e Shimeji
30. Camarão, 04 queijos, Maçã Verde
31. Zuchini ao Pesto, Brie e Nozes

Acompanhamentos Molhos ao sugo e Molho branco. Queijo parmesão ralado.

Crepe Doce

Escolher até 04 opções
1. Brigadeiro
2. Doce de leite
3. Banana c/ canela
4. Romeu e Julieta
5. Doce de leite com nozes
6. Sensação(choc. morango*)
7. Prestigio (chocolate/ coco)
8. Chokito choc. castanha
9. Creme baunilha pêssego
10. Beijinho (doce leite/ coco)
11. Abóbora com coco
12. Maçã canela e passas
13. Creme de avelã
14. Creme avelã e banana
15. Creme frutas vermelhas *fruta de época a verificar disponibilidade.

Acompanha sorvete de creme como cortesia, calda de chocolate calda de morango, cortesia promocional farofa crocante

Mesa Buffet com toalha / pratos porcelana, talheres de inox, chapa para crepe, utensílios para os serviços descritos.

Bebidas

• Refrigerante – Coca, Guaraná, Fanta, Soda – normal e zero
• Água Mineral
• Gelo
• Tina
• Copos

Encerramento

• Café básico com petit four doces sortido variados mesa com Samovar 03 a 04 opções.

Mão de obra

• Copeira
• Crepeiro / Chapeiro
• Auxiliar
• Trabalhamos com profissionais, especializados, treinados e uniformizados
• Levamos todo material necessário para realização dos itens acima mencionados.

Montagem a verificar região

Crianças de 00 a 05 anos é livre até no máximo 10% total de pessoas contratadas, pagantes. A quantidade de itens fornecidos é calculada pelo número de pagantes. 06 a 09 anos pagam meia

Acima de 10 anos integral

Opção 03 - Festival Tradicional Crepe Vegano ou Vegetariano

Salada

Mix de folhas verdes sortidas
Cenoura ralada
Milho
Tomate fresco
Molhos e temperos tradicionais

Crepe Salgado

Escolher até 06 opções de recheios tradicionais - a definir
Na massa não será utilizado nem ovos nem leite - a base de água.

1. Quatro queijos (vegetariano)
2. Couve manteiga com carne de soja
3. Creme de Alho poro (com leite de soja)
4. Brócolis alho e óleo
5. Berinjela
6. Creme de palmito (com leite de soja)
7. Quiabo
8. Tradicional – carne de soja, azeitonas verdes
9. Creme espinafre com bacon
10. Creme milho (com leite de soja)
11. Ricota com espinafre (vegetariano)
12. Creme de Champignon (com leite de soja) 13. Mussarela com tomate seco e manjericão (vegetariano)
14. Ricota com Nozes (vegetariano)
15. Creme Escarola (com leite de soja)
16.Creme de espinafre (com leite de soja)
17. Shitake e shimegi
18. Mix Vegetariano - Abobrinha, cenoura, tomate e brocólis
19. Abobrinha, mussarela e tomate seco (vegetariano)
20. Creme de couve flor (com leite de soja) 21. Refogado de cenoura com vagem

Acompanhamentos - Molho ao sugo e Molho branco com leite de soja, queijo (opcional) parmesão ralado.

Crepe Doce

Escolher até 03 opções
1. Abacaxi
2. Romeu e Julieta (vegetariano)
3. Creme à base de leite de soja com coco
4. Pêssego com creme à base de leite de soja
5. Beijinho doce leite/ coco (vegetariano)
6. Creme de chocolate com leite de soja
7. Banana c/ canela
8. Creme à base de leite de soja com morango
9. Maçã, canela e passas

Acompanhamento Sorvete de Creme e calda de chocolate COMO CORTESIA - (vegetariano)

Mesa Buffet com toalha / pratos de porcelana, talheres de inox, chapa para crepe, utensílios para os serviços descritos.

Bebidas

• Refrigerante – Coca, Guaraná, Fanta, Soda – normal e zero
• Água Mineral
• Gelo
• Tina
• Copos
• Suco concentrado

Mão de obra

• Copeira
• Chapeiro Crepeiro
• Garçom (ete)

 

Fotos