Especial 20 pessoas

Buffet Especial 20 pessoas



Buffet Especial - 20 pessoas

Salada

• Mix de folhas verdes sortidas (alface crespa, lisa, americana, rúcula e agrião)
• Cenoura ralada
• Milho
• Tomate fresco
• Maionese de Legumes
• Molhos e temperos tradicionais

Carne

• Lagarto Recheado ao molho madeira ao molho madeira com champignon.

Massa

• Lasanha Bolonhesa

Acompanhamentos

• Arroz Branco
• Arroz com Brócolis e alho
• Batata Sauté

Mesa buffet c/ toalha

• Pratos porcelana e talheres inox
• Rechaud
E demais utensílios para o preparo do serviço descrito.

Sobremesa

• Sorvete de creme com calda de chocolate e farofa doce como cortesia

Bebidas

• Refrigerante – Coca, Guaraná, Fanta, Soda – normal e zero
• Água Mineral
• Gelo
• Tina
• Copos
• Suco (opcional)
• Bebida alcoólica (opcional)

Mão de obra

• Copeira
• Garçom (ete)

Montagem São Paulo Capital
Buffet Crepe Francês - 20 pessoas

Salada

• Mix de folhas verdes sortidas
• Cenoura ralada / Milho / Tomate fresco
• Molhos e temperos tradicionais

Crepe Salgado

Escolher até 04 opções de recheios tradicionais - a definir
1. Quatro queijos - Misto (queijo e presunto) tomate orégano
2. Creme de Alho poro e mussarela - Brócolis alho e óleo catupiry
3. Frango Catupiry - Strogonoff de Carne
4. Creme de palmito - Strogonoff de Frango
5. Tradicional (carne, azeitonas verdes) - Creme espinafre com bacon
6. Creme milho com requeijão - Ricota com espinafre
7. Creme de Champignon e requeijão - Mussarela com tomate seco e manjericão
8. Ricota com Nozes - Creme Escarola com bacon
9. Mussarela com orégano - Calabresa acebolada
10. Frango, açafrão, gengibre - Abobrinha, mussarela e tomate seco
11. Suíço (creme queijo, presunto, ervilha, champignon, batata palha)

Acompanhamentos • Molho ao sugo
• Molho branco
• Queijo parmesão ralado.

Crepe Doce

Escolher até 02 opções
1. Brigadeiro
2. Doce de leite
3. Banana c/ canela
4. Romeu e Julieta
5. Beijinho doce leite/coco
6. Sensação(choc./morango*)
7. Prestigio (chocolate/coco)
8. Chokito choc/ castanha
9. Maçã, canela e passas
*fruta de época a verificar disponibilidade

Acompanhamento crepe doce • Sorvete de Creme
• Calda de Chocolate - COMO CORTESIA

Mesa Buffet com toalha / pratos de porcelana, talheres de inox, chapa para crepe, utensílios para os serviços descritos.

Bebidas

• Refrigerante – Coca, Guaraná, Fanta, Soda – normal e zero
• Água Mineral
• Gelo
• Tina
• Copos
• Suco (opcional)
• Bebida alcoólica (opcional)

Mão de obra

• Copeira
• Chapeiro (Crepeiro)

Montagem São Paulo Capital
Buffet Massas Tradicional - 20 pessoas

Salada

• Mix de folhas verdes sortidas
• Cenoura ralada
• Milho
• Tomate fresco
• Molhos e temperos tradicionais

Festival de Massas

• Mesa buffet c/ toalha
• Pratos porcelana e talheres inox
• Forno
• Fogão buffet
• Gás
• Cubas de inox
• Frigideiras e demais utensílios para o preparo do serviço descrito.

Massa Seca – 02 tipos – Penne e Espaguetti (estipulado)
Massa Fresca – 02 tipos – Raviole de mussarela, Capeleti Carne (estipulado)
Massa Gratinada – 01 tipo – Conchilhone de 04 queijos (estipulado) ao molho branco

Molho branco, sugo e bolonhesa


Ingredientes complementares + 18 tipos • Mussarela
• Catupiry
• Parmesão
• Gorgonzola
• Aliche
• Tomate seco
• Manteiga
• Alho
• Presunto
• Bacon
• Calabresa
• Champignon
• Manjericão
• Azeitonas pretas
• Orégano
• Ervilha
• Milho
• Alcaparra
• etc

Sobremesa

• Sorvete de creme e calda de chocolate como cortesia

Bebidas

• Refrigerante – Coca, Guaraná, Fanta, Soda – normal e zero
• Água Mineral
• Gelo
• Tina
• Copos
• Suco (opcional)
• Bebida alcoólica (opcional)

Mão de obra

• Copeira
• Cozinheiro

Buffet Feijoada Básica - 20 pessoas

Entrada

Caldinho de Feijão

Salada

• Mix de folhas verdes sortidas
• Cenoura ralada
• Milho
• Tomate fresco
• Molhos e temperos tradicionais

Feijoada

• Feijão preto
• Carne seca
• Paio
• Lombo
• Costelinha

Guarnições

• Arroz branco
• Farofa especial
• Farinha
• Couve manteiga
• Laranja
• Molho de pimenta
• Vinagrete

• Panelas de Ferro
• Mesa Buffet com Toalha branca decorada com feijão preto e pimenta
• Pratos porcelana talheres inox
• Pegadores e utensílios necessários.

Sobremesa

• Sorvete de creme como cortesia

Bebidas

• Refrigerante – Coca, Guaraná, Fanta, Soda – normal e zero
• Água Mineral
• Gelo
• Tina
• Copos
• Suco (opcional)
• Bebida alcoólica (opcional)

Mão de obra

• Copeira
• Auxiliar

Buffet Pizza Tradicional - 20 pessoas

Período de 05 horas evento – Sistema Balcão

Pizza Salgada

Escolher 06 tipos (Ver tabela)
Temos várias opções de pizzas salgadas diferentes sendo mais 20 ingredientes para composições sempre de 1ª linha
• Mussarela
• Catupiry
• Parmesão
• Gorgonzola
• Provolone
• Tomate seco
• Ervilha
• Ovo
• Bacon
• Milho
• Alho
• Calabresa
• Cebola
• Presunto
• Frango
• Aliche
• Tomate
• Atum
• Lombo
• Champignom
• Azeitonas
• Manjericão
• Orégano
• Etc

Pizza Doce

Escolher 02 tipos (Ver tabela)
Temos várias opções de pizzas doces diferentes sendo e ingredientes de 1ª linha para composições
• Brigadeiro
• Chocolate
• Doce de leite
• Banana
• Canela
• Morango
• Goiabada
• Queijo branco
• Cheren
• Granulado
• Coco ralado
• Leite condensado

Consulte tabela de Pizzas

Média de 06 pedaços tradicionais por pessoa
Mesa buffet aparadora com toalha, pratos porcelana, talheres de aço inox Tramontina, para os procedimentos mencionados.

Bebidas

• Refrigerante – Coca, Guaraná, Fanta, Soda – normal e zero
• Água Mineral
• Gelo
• Tina
• Copos
• Suco (opcional)
• Bebida alcoólica (opcional)

Mão de obra

• Copeira
• Pizzaiolo

Buffet Churrasco Gaúcho - 20 pessoas

Pacote Especial – 05 horas evento

Carnes nobre

• Picanha
• Maminha
• Alcatra

Complementos churrasco

• Suino • Coração de frango • Frango • Linguiça toscana

• Queijo coalho
• Pão de alho
• Carvão / churrasqueira / mesa para cortes de carne / balcão de atendimento.

Guarnições e complementos

• Maionese de Legumes
• Salada (mix de Folhas Verdes Sortidas, Cenoura Ralada Milho, Batata Palha, Molhos e Temperos Tradicionais)
• Farinha de Mandioca
• Pães
• Vinagrete
• Arroz Branco
• Farofa Especial
• Mandioca
• Polenta Frita

Material

• Mesa buffet com toalha, travessas.
• Rechaud pegadores, utensílios, pratos de porcelana mesa, talheres de inox, guardanapos descartáveis.

Bebidas

• Refrigerante – Coca, Guaraná, Fanta, Soda – normal e zero
• Água Mineral
• Gelo
• Tina
• Copos
• Suco (opcional)
• Bebida alcoólica (opcional)

Frutas fatiadas

• Melão, melancia, abacaxi

Staff

• Churrasqueiro
• Copeira

Buffet Churrasco espetinho - 20 pessoas

Churrasco

• Espetinho Carne - Fraldinha
• Espetinho Frango - Coxa ou Peito
• Espetinho Linguiça - Toscana
• Espetinho - Coração de Frango
• Espetinho - Queijo Coalho
• Pão de Alho

Guarnições e Complementos

• Salada (mix de Folhas Verdes Sortidas (alface Crespa, Lisa, Americana, Rúcula, Agrião), Cenoura Ralada, Milho, Batata Palha, Temperos Tradicionais)
• Batata Bolinha Temperada
• Farinha de Mandioca
• Pães
• Vinagrete
• Maionese de Legumes
• Arroz Branco
• Farofa Especial

Mesa Buffet Com Toalha, Travessas, Rechaud. Pegadores, Utensílios Pratos de Porcelana, Talheres de Inox. Guardanapos Descartáveis

Frutas Fatiadas

• Melão, Melancia, Abacaxi

Bebida

• Refrigerante – Coca, Guaraná, Fanta, Soda – normal e zero
• Aguá Mineral

Material

• Descartáveis – Copos, Guardanapos
• Pratos de Mesa Porcelana - Talheres de Inox
• Tina para Gelar - Gelo Britado
• Carvão / Churrasqueira

Staff

• Churrasqueiro
• Copeira

Montagem Sp Capital Frete a Combinar • Profissionais Especializados, Treinados e Uniformizados para o Seu Bom Atendimento.
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